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SNCTP000003967 | BASEC2020-00988

Messung der Eisenaufnahme aus essbaren Insekten und Bewertung des Einflusses des Chitingehaltes auf die Bioverfügbarkeit von Eisen: Studien mit stabilen Eisenisotopen in jungen Frauen

Base de données : BASEC (Importation du 28.03.2024)
Modifié: 30 juin 2022 à 14:28
Catégorie de maladie: Autres

Brève description de l’étude (Source de données: BASEC)

Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung müssen tragfähige ökologische und ernährungsphysiologische Alternativen zu traditionellen tierischen Nahrungsmittel entwickelt werden. Tierische Produkte sind jedoch eine wichtige Nahrungsquelle für gut absorbierten Eisen- und Eisenmangel und Anämie ist sowohl in Ländern mit hohem als auch in jenen mit niedrigem Einkommen nach wie vor weit verbreitet. Insekten für den menschlichen Verzehr haben ein ähnliches Nährstoffzusammensetzung wie Fleisch oder Fisch. Ihr Potenzial als Nahrungsquelle für gut absorbiertes Eisen wurde bis vor kurzem nicht untersucht. Chitin, ein Hauptbestandteil der Insektenbiomasse, ist eine Substanz die in in vitro Modellsysteme Eisen binden kann, und könnte potentiell für eine Abnahme der Eisenabsorption aus Insekten verantwortlich sein. Eine Verminderung des Chitingehalts könnte es ermöglichen, dass große Mengen Eisen bei Insekten gut absorbiert werden. Um die Eisenaufnahme von Insektenbiomasse aus anderen Quellen zu unterscheiden, werden Insekten mit den stabilen Eisenisotopen markiert, und die Eisenabsorption im Blut gemessen. Junge Frauen werden an der Studie teilnehmen. Wenn Eisen in Form stabiler Isotope verabreicht wird, sind keine unerwünschten Ereignisse zu erwarten, da diese in unserem Körper natürlich vorkommen, und, da stabil, nicht radioaktiv sind. Die vorliegenden Studien werden neue Daten zum Nährwert als Eisenquelle von zwei Insektenarten (Tenebrio molitor und Xylotrupes gideon) liefern, die sehr nachhaltig produziert werden können.

Maladies étudiées(Source de données: BASEC)

Eisen ist in der Geosphäre reichlich vorhanden und das vierthäufigste Element auf der Erdkruste. Trotzdem wird geschätzt, dass weltweit bis zu 1,5 bis 2 Milliarden Menschen von Eisenmangel betroffen sind. Es wird geschätzt, dass Anämie, die massgeblich von Eisenmangel verursacht werden kann, substantiell (8,8%) zur gesamten globalen Gesundheitsbehinderung beiträgt. In Europa liegt die Prävalenz von Eisenmaglel bei Frauen im gebärfähigen Alter bei 10 bis 32%, während die Eisenmangelanämie bei 2 bis 5% liegt. Der Anteil der Frauen mit tiefen Eisenspeicher wurde auf 40-55% geschätzt.

Maladie rare (Source de données: BASEC)

Non

Intervention étudiée (p. ex., médicament, thérapie, campagne) (Source de données: BASEC)

Die wichtigsten Untersuchungsprodukte für die Studien sind essbare Insekten (Tenebrio molitor und Xylotrupes gideon), die nach einem Verfahren hergestellt werden, das mit der kommerziellen Aufzucht identisch ist. Insekten werden auf eisenfreiem Medium aufgezogen, das mit einer ausreichend dosierten stabilen (wässrigen) Eisenisotopenlösung angereichert wurde, um intrinsisch markierte Insekten mit stabilen Eisenisotopen zu erhalten.

Critères de participation à l’étude (Source de données: BASEC)

Weiblich, 18 bis 45 Jahre alt

Normaler Body Mass Index (18,5 - 25 kg / m2)

Körpergewicht ≤ 65 kg

Nicht anämisch (Hämoglobin (Hb)> 12,0 g / dl)

Niedriger Eisenstatus (liegt beim Screening in der unteren Hälfte der Serumferritinverteilung)

Normales CRP (<5,0 mg / l), , oder kein Hinweis auf infektionen/chronische inflammation.

Gute Englischkenntnisse (B2)

Critères d’exclusion (Source de données: BASEC)

Schwangerschaft (beurteilt durch Selbsterklärung)

Stillzeit bis zu 6 Wochen vor Studienbeginn

Alle Stoffwechsel-, Magen-Darm-Nieren- oder chronischen Erkrankungen wie Diabetes, Hepatitis, Bluthochdruck, Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen (nach Angaben der Teilnehmer)

Lieux de réalisation des études

Lieux de réalisation des études en Suisse (Source de données: BASEC)

Zurich

Contact pour plus d’informations sur l’étude

Données sur la personne de contact en Suisse (Source de données: BASEC)

Nikolin Hilaj
+41 44 632 53 73
nikolin.hilaj@hest.ethz.ch

Autorisation de la commission d’éthique (Source de données: BASEC)

Nom de la commission d’éthique chargée de l’autorisation (dans le cas d’études multicentriques, uniquement la commission directrice)

Kantonale Ethikkommission Zürich

Date d’autorisation de la commission d’éthique

02.07.2020

Plus de numéros d’identification d’étude

Numéro d’identification de l’étude de la commission d’éthique (BASEC-ID) (Source de données: BASEC)

2020-00988
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